芋頭酥part2*千層芋頭酥*之芋紋漩渦作法(切法.包法)分享~
每一次的實作總會發現問題再解決問題,上次的首作芋頭酥,產值不高,加上現在桿得順手了,就提高了油酥的比例,桿捲後做二顆,一二次桿捲都照先前影片做就不再分享,油酥增加又因桿的更長,上下疊放及不上下疊放,紋路都多更多,這次影片分享切三刀作法.包法~這樣的作法,成品真的更美了喲~
*芋泥餡食譜在這~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/?tab=album&album_id=1501888319837225
**此次作法是以~今年首作多層次芋頭酥再改良版~https://www.facebook.com/media/set/edit/a.1505014002857990.1073742059.1220382261321167/
*芋頭酥part1首作多層次芋頭酥~https://www.facebook.com/ground.nina/photos/?tab=album&album_id=1502407419785315
*相關影片多層次芋頭酥，一次桿捲.二次桿捲在這~https://www.facebook.com/ground.nina/videos
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陳素惠 （Ground Nina）
#烘焙華爾滋
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